في هذه الحلقة من سلسلة تعرف على غذائك سنتعرف على فاكهة، أغصانها جعلتها البشرية رمزا للأمن والسلام، ورمزا للخير والوفرة للأنام. وشفاء للأمراض والأسقام.
الإسم الشائع: الزيتون
الإسم العلمي: Olea Europea
المكونات
يمكن تلخيص أهم مكونات ثمرة الزيتون فيما يلي:
* فيتامينات: فيتامين أ، فيتامين هـ، فيتامين د ، فيتامين ج، فيتامين ب،
* مجموعة من المعادن: الفسفور، الكبريت، البوتاسيوم، الماغنسيوم، الكالسيوم، الكلور، الحديد …
* أشباه الدهون (Lipoids)،
* بروتينات
* مواد عطرية.
أما فيما يخص أهم مكونات ورقة نبات الزيتون فنجد:
* المعادن : الكالسيوم، الفوسفور، الماغنسيوم، السليكون، الكبريت، البوتاسيوم، الصوديوم، الحديد والكلور.
* مجموعة من المركبات الفينولية :[1]
Oleuropein، Hydroxytyrosol, Vanillin، Verbascoside, -7-Apigeninglucoside، glucoside-7-nLuteoli …
فوائد زيت الزيتون
* في علاج تصلب الشرايين والذبحة الصدرية ،
* في علاج امراض الكبد ومدر للعصارة المعدية،
* ملطف وملين للأمعاء،
* يخفض ضغط الدم ويساعد علي توسيع الأوعية الدموية الطرفية،
* مدر للبول ،
* مضاد لمرض البول السكري،
* لعلاج الروماتيزم والتهاب الأعصاب والتواء المفاصل،
* لمنع تساقط الشعر،
* في المحافظة على جمال البشرة،
* ملطف للجلد،
* لعلاج دمامل الجلد والتهاباته،
* ضد مرض النقرس، [2]
فوائد أوراق الزيتون
* الوقاية من أمراض القلب و الشرايين، [1]
* خافضة لسكر الدم، [1]
* مطهرة ( Antiseptic)،
* قابضة ،
* مهدئة ،
* مضادة للحمى. [3]
المراجع:
.1 El, S.N. and S. Karakaya, Olive tree (Olea europaea) leaves: potential beneficial effects on human health. Nutrition reviews, 2009. 67(11): p. 632-638.
.2 Pheto thérapie, traitement des maladies par les plantes: Maloine S.A. Éditeur .
.3 Traitement des maladies par les légumes, les fruits et les céréales: J. Vainet.
الكاتب:
