الاسم الشائع: التين، الكرموس
الاسم العلمي: Ficus carica
Feige-Schnitt
المكوناتيحتوي التين على كميات مهمة من البوليفينولات و الفلافنويدات و الأنثوسيانين. كما أنه غني بالسكريات، خاصة الفركتوز والغلوكوز. و يحتوي على مجموعة من الستيرول النباتي (سيتوستيرول، كامبسترول، ستيغماستيرول، الفيوكوستيرول ) و أحماض الزيتيك.
ويعرف التين بغناه بالمركبات الحيوية كـــ (arabinose، β-carotenes، β sitosterols، xanthotoxol) … [1]
والتين مغذ للغاية وذلك نظرا لما يحتويه من فيتامينات ومعادن كما أنه من بين المصادر النباتية الأكثر غنى بالكالسيوم والألياف.
وبالمقارنة مع فواكه أخرى نجد أن التين مصدر مهم للفيتامينات (حَمْضُ الأَسكوربيك، ثيامين، ريبوفلافين، حمض بانتوثينيك …) والأملاح المعدنية (الكالسيوم، البوتاسيوم، الفسفور والمغنيزيوم).
والألياف المغذية منتشرة للغاية في التين حيث يمكن أن تصل إلى 2,3g بالنسبة لـ 100g و8g بالنسبة لـ 100g في التين المجفف.
في الحالة الرطبة، يحتوي التين في المتوسط على 80% من الماء و 13% من السكريات وبعد التجفيف تتخطى نسبة السكريات 55%.
فوائد التين الصحيةأثبتت الأبحاث والدراسات التي أجريت أن التين:
– مضاد للأكسدة وكابح لأنزيم (Acetylcholinesterase) [2]
– مضاد للفطريات و طاردُ للديدان [3, 4]
– تأثير مضاد للحمات
– مُضادٌّ للبكتيريات
– خـــــافض لكوليسترول الدَّم
– مضاد للسرطان [5]
– مفيد لصحة العظام : نظرا لغناه بالكالسيوم الذي يساعد علي تقوية العظام .
– يساعد في فقدان الوزن: بفضل ما يحتويه من نسبة عالية من الألياف الغذائية وهي مفيدة جداً لفقد الوزن.
– مفيد للبشرة
المــــــــــراجع:
1. Gilani, A.H., et al., Ethnopharmacological studies on antispasmodic and antiplatelet activities of< i> Ficus carica</i>. Journal of ethnopharmacology, 2008. 119(1): p. 1-5.
2. Oliveira, A.P., et al., Chemical assessment and in vitro antioxidant capacity of Ficus carica latex. Journal of agricultural and food chemistry, 2010. 58(6): p. 3393-3398.
3. de Amorin, A., et al., Anthelmintic activity of the latex of< i> Ficus</i> species. Journal of ethnopharmacology, 1999. 64(3): p. 255-258.
4. Mavlonov, G., et al., Chitin-binding antifungal protein from Ficus carica latex. Chemistry of Natural Compounds, 2008. 44(2): p. 216-219.
5. Lansky, E.P., et al., < i> Ficus</i> spp.(fig): Ethnobotany and potential as anticancer and anti-inflammatory agents. Journal of Ethnopharmacology, 2008. 119(2): p. 195-213.
الكاتب:
