العلاقة بين حمضية الطعام ومذاقه

الحمضية والقاعدية خاصيتان كيميائيتان تربطان ما بين المذاق وتركيز الأيونات.
وفي هذا المقياس المتدرج من 0 إلى 14 على سلم pH أي من الحمضي إلى القاعدي نرى تموضع مواد وأطعمة مختلفة حسب مذاقها وحمضيتها.

المصدر