العنب الأحمر … ابيضاض الدم

العنب على خط الموت والحياة

بين إذهاب العقل والرفع من القدرات الذهنية

بين غناه بالسكر والحماية من داء السكر

هل بذور العنب مفيدة؟  وماذا عن قشور ثماره؟

بطاقة تعريفية

الاسم الشائع: العنب

الاسم العلمي: Vitis Vinifera (Vitaceae)

أبرز المكونات:

– Flavonoïdes

– tanins

–  tartrates

–  inositol

–  carotènes

–  cholines

–  سكريات بسيطة

– فيتامينات:  ثيامين، ريبوفلافين، حمض النيكوتين، حمض يانتوتينيك، بيريدوكسين، بيوتين، حمض الفوليك …

– الأملاح المعدنية: الكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم …

الفوائد الصحية:

1) غـــــــــــــني بمضادات الأكسدة

يمكن تصنيف مضادات الأكسدة الموجودة في ثمار العنب ومنتجاته المختلفة بسبع مجموعات مع مشتقاتها وهي:

– يحتوي العنب الأزرق على كمية من مركبات الفينول ومضادات الأكسدة أكبر من العنب الأحمر. ومن بين أبرز مضادات الأكسدة نجد مركب الكاتشين (Catechin).

 (Lutz M, 2011) ، (Lachman, Šulc, Faitová, & Pivec, 2009)

2)  حمــــــــاية القلب والشرايين

بفضل غناه بمواد مضادة للأكسدة فقد لوحظ أن العنب يعتبر فعال ضد داء القلب الاقفاري[1] مما يدفع للقول بأن العنب يمكن أن يلعب دورا محوريا في حماية القلب.

  (Das DK, 1999)

3) مضاد فرط ضغط الدم

يرجع الخبراء خاصية العنب كمضاد لفرط ضغط الدم إلى تأثيره كموسع وعائي وتأثيره المضاد للأكسدة. وقد لاحظ الباحثون أن إعطاء مركب (myricetin) المستخلص من العنب بتركيز 100- 300mg/Kg خلال أربعة أسابيع للفئران يحسن بشكل ملحوظ فرط الضغط لديها، وكذلك يحد من الإجهاد التأكسدي المثار بواسطة )(deoxycorticosterone acetate (DOCA).

   (Borde P, 2011)

4) مضــــــــاد للسرطان

لمركب Proanthocyanidin، المستخلص من بذور العنب، خاصية السمية الخلوية اتجاه الخلايا السرطانية لثدي الإنسان  MCF-7، والخلايا السرطانية لرئة الإنسان A-427، والخلايا السرطانية الغدية لمعدة لإنسان  CRL-1739، وفي نفس الوقت تحفز نمو وديمومة خلايا الغشاء المخاطي العادية للمعدة.

كما وجد أن هذا المركب قادر على حماية الخلايا الكيراتينية للفم من الموت المحقق بفعل تأثير التبغ، كما أنه يوفر حماية ضد موت خلايا الكبد  نتيجة تعاطي أدوية معدة للعلاج الكيماوي للسرطان.

  (Ye X, 1999)  ، (Bagchi D, 2000) ،  (Bagchi D B. M., 2002)

5) مضــــــــــــــــاد للطفراة (Antimutagenic)

وجد باحثون أن العنب الأحمر له نشاط مضاد للطفرات حيث يقوم بحماية الحمض النووي الناقص الأكسجين DNA  من التأثيرات المدمرة للأكسدة، كما أنه في نفس الوقت قادر على القضاء على (HL60) النسل الخلوي لورم ابيضاض الدم عند الإنسان.

  (Anter J, 2011)

6) حمـــــــــــاية الجهاز العصبي

يؤدي تناول مركب Proanthocyanidin، المستخلص من بذور العنب، لمدة ثلاثة أشهر إلى خفض الكليكوز في الدم، وإلى خفض مستوى أكسدة الدهون وإلى الرفع من مستوى مركب ((protein sulphydryl (P-SH)) الموجود في منطقة الحُصين (Hippocampus) عند إناث الفئران. علاوة على ذلك فإنه يؤدي إلى الرفع من القدرات الذهنية للفئران البالغة والمتقدمة  في السن.

  (Devi SA, 2011) ، (Balu M, 2005)

7) مضــــــــاد لداء السكري

وجد باحثون أن مستخلصات قشرة ثمرة العنب لها تأثير مخفض لنسبة السكر في الدم، ومضاد لفرط سكر الدم عن طريق الرفع من مستوى حساسية الأنسولين.

  (Soares De Moura R, 2002)

على أمل اللقاء بكم في سلسلتنا الحصرية “سلسلة تعرف على غذائك” في لقاء قادم نستودعكم الله

المــــــــــــــراجع:

Anter J, d. A.-A.-B.-M.-S. (2011). Targets of red grapes: oxidative damage of DNA and leukaemia cells. Nat Prod Commun, 59–64.

Bagchi D, B. M. (2000). Free radicals and grape seed proanthocyanidin extract: importance in human health and disease prevention. Toxicology, 187–197.

Bagchi D, B. M. (2002). Cellular protection with proanthocyanidins derived from grape seeds. Ann N Y Acad Sci, 260–270.

Balu M, S. P. (2005). Age-related oxidative protein damages in central nervous system of rats: modulatory role of grape seed extract. Int J Dev Neurosci, 501–507.

Borde P, M. M. (2011). Effect of myricetin on deoxycorticosterone acetate (DOCA)-salthypertensive. Nat Prod Res, 1549–1559.

Das DK, S. M. (1999). Cardioprotection of red wine: role of polyphenolic antioxidants. Drugs Exp Clin Res , 115–120.

Devi SA, C. B. (2011). Grape seed proanthocyanidin lowers brain oxidative stress in adult and middle-aged rats. Exp Gerontol, 958–964.

Lachman, J., Šulc, M., Faitová, K., & Pivec, V. (2009). Major factors infl uencing antioxidant contents and antioxidant activity in grapes and wines. International Journal of Wine Research, 101–121.

Lutz M, J. K. (2011). Phenolics and antioxidant capacity of table grape ( Vitis vinifera L.) cultivars grown in Chile. J Food Sci, C1088–C1093.

Soares De Moura R, C. V. (2002). Antihypertensive, vasodilator and antioxidant effects of a vinifera grape skin extract. J Pharm Pharmacol, 1515–1520.

Ye X, K. R. (1999). The cytotoxic effects of a novel IH636 grape seed proanthocyanidin extract on cultured human cancer cells. Mol Cell Biochem, 99–108.

 

---