سلسلة تعرف على غذائك: الزيتون

في هذه الحلقة من سلسلة تعرف على غذائك سنتعرف على فاكهة، أغصانها جعلتها البشرية رمزا للأمن والسلام، ورمزا للخير والوفرة للأنام. وشفاء للأمراض والأسقام.

الإسم الشائع: الزيتون

الإسم العلمي: Olea Europea

المكونات

يمكن تلخيص أهم مكونات ثمرة الزيتون فيما يلي:

* فيتامينات: فيتامين أ، فيتامين هـ، فيتامين د ، فيتامين ج، فيتامين ب،

* مجموعة من المعادن: الفسفور، الكبريت، البوتاسيوم، الماغنسيوم، الكالسيوم، الكلور، الحديد …

* أشباه الدهون (Lipoids)،

* بروتينات

* مواد عطرية.

أما فيما يخص أهم مكونات ورقة نبات الزيتون فنجد:

* المعادن : الكالسيوم، الفوسفور، الماغنسيوم، السليكون، الكبريت، البوتاسيوم، الصوديوم، الحديد والكلور.

* مجموعة من المركبات الفينولية :[1]

Oleuropein، Hydroxytyrosol, Vanillin، Verbascoside, -7-Apigeninglucoside، glucoside-7-nLuteoli …

فوائد زيت الزيتون

* في علاج تصلب الشرايين والذبحة الصدرية ،

* في علاج امراض الكبد ومدر للعصارة المعدية،

* ملطف وملين للأمعاء،

* يخفض ضغط الدم ويساعد علي توسيع الأوعية الدموية الطرفية،

* مدر للبول ،

* مضاد لمرض البول السكري،

* لعلاج الروماتيزم والتهاب الأعصاب والتواء المفاصل،

* لمنع تساقط الشعر،

* في المحافظة على جمال البشرة،

* ملطف للجلد،

* لعلاج دمامل الجلد والتهاباته،

* ضد مرض النقرس، [2]

فوائد أوراق الزيتون

* الوقاية من أمراض القلب و الشرايين، [1]

* خافضة لسكر الدم، [1]

* مطهرة ( Antiseptic)،

* قابضة ،

* مهدئة ،

* مضادة للحمى. [3]

 

المراجع:

.1 El, S.N. and S. Karakaya, Olive tree (Olea europaea) leaves: potential beneficial effects on human health. Nutrition reviews, 2009. 67(11): p. 632-638.

.2 Pheto thérapie, traitement des maladies par les plantes: Maloine S.A. Éditeur .

.3 Traitement des maladies par les légumes, les fruits et les céréales: J. Vainet.